Peterselie is een veelgebruikt kruid in de Europese keuken, maar evenzeer in de Amerikaanse keuken en in het Midden-Oosten. Het is fris van smaak.

Er zijn drie soorten in gebruik.

Krulpeterselie met de bekende gekroesde blaadjes wordt in hoofdzaak gebruikt als garnering.
Bladpeterselie heeft gladde bladeren en heeft door een hoger watergehalte en een hoger gehalte aan etherische olin (in hoofdzaak apiol) een fijnere smaak dan krulpeterselie.
Van wortelpeterselie wordt de penwortel gegeten. Deze wortels zijn zo'n 15 cm lang.
Bladeren en wortel kunnen worden gedroogd, waarna deze lang bewaard kunnen worden. Bladeren kunnen ook worden ingevroren. De wortel dient eerst te worden geblancheerd alvorens deze wordt ingevroren.

Bron: wikipedia

Standplaats: overal
Grondsoort: alle
Bloemkleur: paars
Planthoogte: 40-50
Zaaien: binnen: maart tot mei. buiten: mei tot augustus.
Bloeiperiode: juni tot september
Plantafstand: 20 cm

Vult snel lege plekken in een border op.

Rietgras (Phalaris arundinacea) is een vaste plant, die in vegetatieve toestand op riet (Phragmites australis) lijkt, maar het tongetje verschilt duidelijk tussen de soorten. Riet heeft alleen haartjes op de plaats van het tongetje. Rietgras behoort tot de grassenfamilie (Poaceae). De soort komt voor in Europa, Azi, Afrika en Noord-Amerika.

De plant wordt 0,5-2 m lang met rechtopstaande stengels en dikke kruipende wortelstokken. De aan de randen ruwe bladeren zijn breed en rietachtig. De bovenste bladschede is niet opgeblazen. Het iets ingesneden tongetje (ligula) is lang en min of meer stomp.
Rietgras bloeit in juni en juli met een grote, 5-25 cm lange, pluimvormige, vertakte bloeiwijze, die vaak roze tot paarsbruin is aangelopen. De pluimtakken zijn voor en na de bloei ingetrokken. De kortgesteelde aartjes zijn nbloemig. De onderste kelkkafjes zijn drienervig, 5-6,5 mm lang met ongevleugelde kiel en langer dan de kroonkafjes. De tweede paar kelkkafjes zijn lang behaard en ongeveer 1 mm lang. De kroonkafjes zijn aan het bovenste gedeelte van de randen behaard.

De vrucht is een graanvrucht.

Rietgras (Phalaris arundinacea) is een vaste plant, die in vegetatieve toestand op riet (Phragmites australis) lijkt, maar het tongetje verschilt duidelijk tussen de soorten. Riet heeft alleen haartjes op de plaats van het tongetje. Rietgras behoort tot de grassenfamilie (Poaceae). De soort komt voor in Europa, Azi, Afrika en Noord-Amerika.

De plant wordt 0,5-2 m lang met rechtopstaande stengels en dikke kruipende wortelstokken. De aan de randen ruwe bladeren zijn breed en rietachtig. De bovenste bladschede is niet opgeblazen. Het iets ingesneden tongetje (ligula) is lang en min of meer stomp.
Rietgras bloeit in juni en juli met een grote, 5-25 cm lange, pluimvormige, vertakte bloeiwijze, die vaak roze tot paarsbruin is aangelopen. De pluimtakken zijn voor en na de bloei ingetrokken. De kortgesteelde aartjes zijn nbloemig. De onderste kelkkafjes zijn drienervig, 5-6,5 mm lang met ongevleugelde kiel en langer dan de kroonkafjes. De tweede paar kelkkafjes zijn lang behaard en ongeveer 1 mm lang. De kroonkafjes zijn aan het bovenste gedeelte van de randen behaard.

De vrucht is een graanvrucht.

Standplaats: extra warmte nodig bij ontkieming.
Grondsoort: humusrijk en licht vochtig, geen verse mest.
Klimmend: ja
Zaaien: binnen: april-juli. buiten: mei - juli
Plukperiode: juli-september
Planthoogte: ongeveer 200 cm
Plantafstand: 70 x 50

Vruchten: de paars-rode bonen worden groen tijdens het koken. het zijn lange, stevige bonen die goede smaken. Geschikt voor diepvries.

Standplaats: Zonnig
Grondsoort: Humusrijk en licht vochtig
Vruchtkleur: Bruin
Zaaien:. Buiten in Mei
Plukperiode: Augustus-Oktober
Planthoogte: ongeveer 40 cm
Plantafstand: 15cm
Toepassing: Moestuin

Bijzonderheden: Als de bonen uit de peulen gehaald zijn zijn ze bijna onbeperkt houdbaar.